吃素可以帮助减肥，但不是绝对的。素食主义者通常摄入较低的热量和脂肪，因为他们主要以蔬菜、水果、豆类、全谷物为主食，而这些食物相对较低热量且富含纤维。此外，一些研究发现素食主义者的身体质量指数（BMI）较低，患肥胖症的比例较低。
然而，素食主义者也有可能摄入过多的高淀粉和高碳水化合物食物，例如面食、米饭、面包等，这可能会导致摄入更多的糖分和热量。另外，吃素并不意味着自动减肥，其他饮食和生活习惯仍然需要注意。
减肥最关键的仍然是保持能量平衡，即摄入的热量要少于消耗的热量，无论是吃素还是非素食主义者都需要注意控制总体摄入量和合理分配营养。因此，如果想通过吃素来减肥，仍然需要控制总体摄入量、均衡营养以及配合适当的运动。
”他告诉记者，因前期气温较高，阳光充足，本地的菠菜、大白菜、芹菜、油菜苔等叶菜类蔬菜批量上市，价格亲民，品类也较为丰富多样。，”李卓说。
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